Джинджифил?

[teomat.com]

Има ли го по магазините в Монреал и къде, а и как се казва разбира се. Благодаря предварително. Прочетох това и ми стана любопитно да пробвам. Няма лошо, ако някой сподели и някоя рецепта

Джинджифилът - истински магьосник при грип или настинка

Свежият корен на джинджифила се използва за изхвърлянето на токсични вещества от организма, а изсушеният корен - за болки в стомаха, диария, ревматизъм, кашлица и др.
02.02.2009

Джинджифилът, който за мнозина у нас все още е екзотична подправка, е прекрасно средство против грипа. Zingiber officinale има невероятно благотворно действие върху целия организъм, твърдят учените. Многогодишното растение помага при проблеми с храносмилането, при подуване, повишава работата на жлъчката.

Свежият корен на джинджифила се използва за изхвърлянето на токсични вещества от организма, а изсушеният корен - за болки в стомаха, диария, ревматизъм, кашлица и др.

Специалистите го препоръчват на бременните особено през първите три месеца, защото помага при гаденето и повръщането.

Джинджифилът обаче е истински магьосник когато става въпрос за грип или настинка. Той успокоява кашлицата, ако се използва като добавка към чая и топлите напитки. В комбинация с други билки пък увеличава тяхното действие.

Естествено и като подправка растението е прекрасно за овкусяване на ястия от месо, риба, зеленчуци. Когато се купува, джинджифилът трябва да е твърд на пипане и да не може да се сгъва. Може да се пази една седмица в хладилник увит във фолио или по-дълго време във фризера.

В средновековна Европа джинджифилът е бил на особена почит, но с времето започнал да се използва само в сладкарските изделия. Източните страни обаче не могат да си представят храната без него.

Растението произхожда от Азия, но най-големият му производител е Индия. Казват, че този с най-екзотичен вкус идва от Ямайка. Най-близките роднини на джинджифила са галангал и куркум.

Азиатците от доста време го използват като лекарство, подправка, храна, козметично средство и афродизиак. Още в колониалната епоха англичаните също са му отдавали особено внимание - оттогава идва и известният сладкиш "ginger bread" (джинджифилов хляб) и любимото ферментирано питие "ginger ale" (джинджифилова бира).
http://news.netinfo.bg/index.phtml?tid=40&oid=1270512

[flash**]

Eто го, ginger e е на английски , на фр.- gingembre

[mice]

Да, джинджифил има навсякъде.
Съжалявам, че променям малко темата, но като стана дума за подправки, да питам някой знае ли къде се продава девесил?
На английски го намерих като lovage, а на фр. е livèche.

[teomat.com]

Благодаря, мисля че знам къде съм го виждала. Обикновено по корени не се заглеждам

[Marto]

Обикновено е до чесъна.

[teomat.com]

Обикновено е до чесъна.

Ако кажеш, че е до "зеления чесън" направо ще ти завидя. В Монреал още не сме го открили

[Marto]

Вече съм писал и по нея тема.

В китайските бакалии продават зелен чесън, дори при нас на село. Питал съм ги откъде го вземат - казват доставчици от Торонто. Значи по големите градове със сигурност го има. Този който съм виждал е малко по-тънък от този, който помня от България, и бялата част малко зеленее, но на вкус е