кисело мляко

[sando]

Аз сирене направих , а вие за киселото се мотате.

Киселото мляко го правя така:

Кипваш млякото, охлаждаш, слагаш закваска колкото искаш, слагаш млякото в печката на WARM, чакаш няколко часа и готово. става твърдо като сирене,

енджой.

[smotan]

sando енджойвам крем карамел по тази метода

[flo]

Закваска в Монреал има и в IGA. Стои до киселото мляко. В картонена кутийка. Както бе споменато по-горе, се казва Yo'gourmet. Опаковката е синя, вътре има 3x2 пакет4ета . Струва около 3.50 КАД и стига за 6 литра прясно мляко. За да не изстива бързо млякото, след като го заквасите, слагате в буркани, затваряте добре, слагате го във фурната и включвате осветлвнието на фурната. Ефектът е като в инкубатор. Аз слагам и един шал върху бурканите за всеки слу4ай. П.С. методът с лампата на фурната е изпитано средство за поддържане на постоянна температура, изпробвано от мои приятелки, както и от мен.

[mborodin]

Днес видях yogurmet-a и в Макси.

[chili]

Искам да предложа малък експеримент, който все още не съм направила, защото не съм голям любител на киселото мляко.
Преди няколко месеца майка ми ми каза, че е слушала интервюто на някакъв потомък на български емигранти в Бразилия. Човекът разказал, че майка му/ баба му правела кисело мляко, като ползвала закваска от нахут. Не помня с точност технологията, но иначе нямаше да е експеримент. Мисля, че нахутът трябва да се накисне за известно време, докато образува някаква гъба, която е основа на закваската. С тази гъба с заквасва известно количество мляко, което после се ползва за истинска закваска. Ако на някого му се занимава, нека го направи и да сподели.

Вън от темата: Не знам защо някои са останли с лължливото впечатление, че в България не се ползват добавки и храната е с по естествен произход от тукашната.

[Guinness]

Аз сирене направих , а вие за киселото се мотате.

Киселото мляко го правя така:

Кипваш млякото, охлаждаш, слагаш закваска колкото искаш, слагаш млякото в печката на WARM, чакаш няколко часа и готово. става твърдо като сирене,

енджой.

И за това ли прелетяхте няколко хиляди мили и отидохте на гъза на географията

[Странджата]

Хейтър , никога нема да разбереш , ни млекото , ни емиграцията....

[Guinness]

Хейтър , никога нема да разбереш , ни млекото , ни емиграцията....

Kak e ,как е стана ли зеленцето

[iveta333]

Tова,че сме дошли на'' гъза на географията'' значи ли че трябва да забравим от къде сме дошли и каква е нашата традиционна кухня.Който го е срам,че е ял киселото мляко на баба си,да не си прави и да се опитва да бъде по-канадец от канадците.

[optics]

да не говорим, че то по принцип и току що купено няма вкус на киселото мляко, което ние си знаем).

IMHO, не знам пчеличка какво си знае, може би само домашно, но червеното Астро е по-добро (на вкус) от всяко българско купешко кисело мляко.

Японските кисели млека, на които пише "България", също са по-добри от кое да е кисело млако в българските магазини.

[Smart Dust]

Червеното 6% Астро е трепач. И от него какво кисело мляко става само....лудница.

[iveta333]

От къде могат да се намерят тези японски кисели млека?Аз досега само арабско съм ползвала. :nenam:

[optics]

От къде могат да се намерят тези японски кисели млека?Аз досега само арабско съм ползвала. :nenam:

А, извинявам се за недоразумението, тука не могат, те са си там.

[alen vid]

да не говорим, че то по принцип и току що купено няма вкус на киселото мляко, което ние си знаем).

IMHO, не знам пчеличка какво си знае, може би само домашно, но червеното Астро е по-добро (на вкус) от всяко българско купешко кисело мляко.

Японските кисели млека, на които пише "България", също са по-добри от кое да е кисело млако в българските магазини.

Привет Оптикс ,
отивам да си купя веднага , а иначе , как е по добро на вкус - в смисъл на /за твоя вкус ли или за всемирния вкус или за вкуса на съседите ти ?
Сега да не помислиш ,че се бъзикам ! - просто питам .
Поздрави !

[bengazi]

Ако някой знае, как /овек може да се сдобие с мая за сирене моля да каже тук в Монреал!
Благодаря!