Аре да слагаме кисело зеле ...

[Marginal39]

Кво мислите, рано ли е още?
& как се казваше сорта зеле който става?
Стилиан ми беше казал ма забравих.
Вие от каде купувате ващо?

[mima++]

Аз днес сложих карфиол,моркови,малко зеле,чушки и бамя на туршия, много я уважаваме, а пък и става бързо. А за кисело зеле ще помисля, но миналата година го купих от пазара Жан Талон, взех няколко + една лилава. Мале какъв сок убиец стана, като вино , и сърми правих и на салата ядохме /макар че за първи път правих такова нещо сама,поради липса на баба /

[Marginal39]

Миме, туршията е ясна, ние имаме туршия целогодишно, ма зелето не стаа през топлия сезон (е сега да умират от завист тия които са избягали от студа).
Та, на мене ми казаха че не трябва да се слага преди октомври и чакам с нетърпение, още повече че съм спретнал специална бъчва която чака в зимника и съм и сложил кранче от долу за по удобно преливане (вместо смучене с разни маркучи).

[mima++]

:beer2: Само така, нека ни завиждат за студа, туршиите и киселото зеле

[iveta333]

Аз си правя кисело зеле постоянно-в една 3л. кофичка от сирене го режа,сол и вода, и за една седмица е готово на терасата.Готвя и пак зареждам и така цяло лято

[Marginal39]

iveta333, в буркан ясно че става, ма в каца цяло зеле не става през топлия сезон щото се скапва ...

[fe_ya]

Оптималната температура за втасване на зелето е около 17 градуса - поне така пише по книжките. Така че за Канада май в момента е най-правилното време за втасване на зеле - после ще му е много студено направо ледено. Въпроса е къде ще го съхраняваш след като втаса щото за тогава вече ще му трябва по-студено иначе вкисва и се смива .

[Marginal39]

Мерси за информацията fe_ya.
Аз имам зимник така че относно ниската температура няма да е проблем.

[fe_ya]

Съхранение след втасването 4-6 градуса - не знам каква ти е температурата в зимника ама аз си купих хладилник за целта

Я като сме подхванали зелето - да предъвчем и мръвките - кой какво прави за мезе, салатка и други от сорта??

[Marginal39]

Е, как кой кво ???
Купуваме яка луканка от Стилиан ...

[Petrova_bs]

Ние ще го слагаме (зелето де) около 1 октомври. Името на сорта не го знаем - разпознаваме си го
Абе, да питам някой да е намерил бидон в Монреал?

П.П. След втасване ние си го затваряме в буркани и стерилизираме за капачка.

[Marginal39]

Сорта е Савой.
Не ме кефи да го слагам в квото и да е, правиме го в бидона, след като стане само вадиме зелка по зелка и стой та гледай кво стаа ...

[Petrova_bs]

правиме го в бидона

Ей точно това чудо търся

[Marginal39]

правиме го в бидона

Ей точно това чудо търся

За съжаленине не мога да ти помогна, подарък ми е от Стилиан.
Се пак, мисля че в ресторантите хвърлят бая хубави бидони в които получават туршии, кисели краставички и т.н.

[Странджата]

Петрова , точно преди година пуснах тема ,,Бидон за кисело зеле ,, и дадоха хората инфо за Мтл , ако по -те устройва южният бряг и на него мярнах наскоро.